[食記] 台北串殿 - 看板 Food - 批踢踢實業坊 PTT美食御匾會 www.iwin888.tw

12月 22, 2017

作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)

看板Food

標題[食記] 台北串殿

時間Fri Dec 22 22:16:58 2017

餐廳名稱：串殿消費時間：2017 年/ 12 月地址：台北市信義區永吉路194號電話：02-2765-0903 營業時間：11:30-14:00，17:00~23:00(週五晚到01:00，週六日全天) 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/117972351 每人平均價位：650 可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：海鮮煎餅官網：略 =====我是分隔線====== 大家吃燒烤應該都有顧著聊天結果肉烤到焦的經驗吧，今天介紹的『串殿』從韓國引進自動旋轉的烤爐，串物放上去就會自己翻轉，一來是熟度均勻，二來也不容易烤焦，更不會有沾黏烤網的問題！『串殿』的店內空間還蠻寬敞，桌間距離設計也不錯，不過如果不是每桌都擺放一台韓國的串燒烤架，我會覺得挺像涮涮鍋而不像串燒店。我發現烤爐上都打上了韓文，應該是直接從韓國引進的吧我猜，目前這種自動旋轉串燒在台灣還不多見。桌邊抽屜內有面紙、湯匙、筷子，比較特別的是兩面的座位是共用一個抽屜，所以如果你對面的人拉開抽屜，你這邊抽屜就消失了...XD 另外一點是『串殿』在桌上有設置usb充電座，我覺得這點挺不錯的。『串殿』菜單價位參考菜單的頁數較多，我就沒全放上來了，主要放上幾張給大家參考價位跟點餐方式，除了套餐外，『串殿』的單點模式可以點"份"也可以點"串"，這種彈性我覺得挺好。韓式泡菜(招待小菜) 韓食店家幾乎一定會招待小菜，大多可以再續，不過這天服務生沒特別說，我也懶得問了。『串殿』的韓式泡菜我覺得不錯吃，吃起來清爽開胃，辣度不高。 hite芒果啤酒套餐的飲料可以點啤酒或者無酒精飲料，就點了hite的芒果啤酒，我喝過幾次hite的啤酒，還是頭次喝他芒果啤酒，口味不錯，不會喝起來假假的(喝過台灣的應該知道我在講啥.... 開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒羊肉、牛小排、松阪豬、干貝、玉米筍、雞肉原先的雙人套餐串物內容是羊肉串2串、牛小排2串、松阪豬2串、大蝦2串、干貝2串、玉米筍2串，但我懶得剝蝦，把大蝦換為雞肉。我看網上的分享多數都將串物全放下去一起烤，這樣烤好後沒立刻吃，口味應該會較差一些，我建議一次烤2串就好，其實烤的速度不慢，分開烤吃起來最好吃。而桌上的調味料也相當特別，除了辣粉、孜然外，還有一邊是麻油，原則上雞、豬可沾麻油，牛羊可沾調味粉，但也沒有一定就這樣吃，自己喜歡最重要，這天我連銀絲卷都沾麻油、辣粉來烤...XD 食材的肉質基本上都不錯，主要是熟度要注意別烤過頭，雖說自動旋轉不容易焦，但烤乾了也不好吃。『串殿』最特別的點還是在這檯自動旋轉的燒烤爐吧，利用齒輪的原理讓烤串能自動翻轉，而烤肉檯上方有個置串架，烤好的串燒可以放架上保溫，但我還是建議烤好現吃最好。海鮮豆腐鍋這天不曉得為啥我沒撈起來拍...XD 但裡面配料大致有蝦子、蛤蠣、蛋、豆腐，算常見的海鮮豆腐鍋，湯頭喝起來溫順不過辣。海鮮煎餅『串殿』的海鮮煎餅跟一般常見的海鮮煎餅不大一樣，比較近似清潭洞的海鮮煎餅，而海鮮煎餅內的配料不少，有青蔥、蝦仁、軟絲，重點是吃起來不油膩，我還蠻推薦的。韓式蒸蛋這東西剛出爐理論上該超膨脹，但這天上桌已略為凹陷，且表面也稍微皺，應該是稍微過熟一些。不過吃起來一樣柔軟蓬鬆，跟日式茶碗蒸相比，主要是裡頭沒其他配料，不過外層的鐵鍋則會讓味道多添一點焦香。銀絲卷一般燒肉店的結尾常會是年糕，而『串殿』則是以銀絲卷搭配煉乳來當飯後甜食。後記：『串殿』的位置其實離捷運站並不近，大概屬於永春、市府、松山站三個站的中間點吧，整體來說，套餐價格其實比我預期中高，不過因為免服務費，以最終結果來說算台北正常價位。串物表現算中規中矩，反倒是海鮮煎餅比較亮眼，還有隔壁桌點的韓式拉麵看起來也挺讚，如果朋友聚餐聊天，我會建議吃快一點，因為用餐時間只有2小時，點餐加上等待烤物的時間，這天我最後的銀絲卷還在烤，時間就已經差不多到了，因此2小時我覺得算非常"剛好"而已，大家分享！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) http://leafyeh.com/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.180.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1513952224.A.CD8.html

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